COCINAS HOSTELERÍA

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1. ¿Qué es una cocina industrial?

Las cocinas industriales son artefactos que sirven para cocinar alimentos de diversas maneras y con diferentes elementos. Podemos diferenciar entre cocinas de combustible o cocinas por electricidad. Lo más común es que una cocina disponga de uno a cuatro fuegos, aunque también existen de 6, en el último caso para poder realizar varios cocinados de manera simultánea y así ahorrar en tiempo y ganar en efectividad.

Dependiendo del método que utilicemos para cocinar los alimentos podemos diferenciar varias opciones: freír, cocer, hervir o asar. Además, por lo general las cocinas están diseñadas para cocinar los alimentos mediante diferentes utensilios como, ollas, sartenes, parrillas etc.

2. ¿Para que sirven las cocinas industriales?

Como bien hemos detallado anteriormente las cocinas industriales sirven para cocinar alimentos a través de utensilios de cocina. Aunque son elementos muy comunes en los hogares si tienes un negocio de hostelería sabrás que tener una de ellas es imprescindible para poder tener un negocio que prospere y de un buen servicio.

Esto se debe a las diversas funciones que propone esta maquinaria, por ejemplo, si lo que tienes es un restaurante sabrás que la base de todo es poder cocinar los alimentos que demanden los comensales, para ello contamos con cocinas industriales de cuatro fuegos o de seis que te permitirán cocinar de manera más eficaz y para más comensales en mucho menos tiempo.

3. Tipos de cocinas industriales

Existen diferentes tipos y modelos de cocinas industriales. Podríamos diferenciar por ejemplo entre cocinas industriales a gas, cocinas industriales eléctricas, cocinas semi-industriales mixta y cocinas industriales tipo Wok. Además, muchos de estos modelos tienen espacio o van incluidas con un horno que nos permitirá realizar otro tipo de cocinados.

Cocinas industriales a gas:

Están fabricados todos ellos en acero inoxidable, en las cocinas industriales a gas todos los quemadores incluyen una llama piloto, disponen de patas de acero inoxidable que además son regulables en altura y disponen de varios fuegos con diferente potencia. El horno dispone de una parrilla antivuelco extraíble y de encendido eléctrico. Por último disponemos de diferentes modelos, cocinas con 4 fuegos con y sin horno, cocinas a gas de 6 fuegos con o sin horno, cocinas de 2 y 4 fuegos con gratinador y cocinas con fondo central pasante.

Cocinas industriales eléctricas:

Están diseñadas de acero inoxidable. Contamos con un modelo que incluye horno y además dispone de una placa vitrocerámica eléctrica. La encimera es totalmente de cristal y tiene pilotos indicadores de funcionamiento de las resistencias.

Cocinas semi-industriales mixta:

Fabricadas de acero inoxidable, es una combinación entre las dos anteriores de manera que los quemadores funcionan a gas, pero el encendido es eléctrico. Además, el horno es eléctrico a convección y dispone de gratinador.

Cocinas industriales tipo wok:

Disponibles en diferentes grados de potencia. Son productos de máxima calidad, son cocinas de inducción, rápidas y potentes.

Pianos gastronómicos LACANCHE:

Los Pianos Gastronómicos LACANCHE, se pueden personalizar en colores, equipamiento, accesorios, acabados. Gracias a sus innumerables opciones la cocina LACANCHE es la expresión de un arte culinario con múltiples sabores. El piano LACANCHE cumplirá sus deseos de una cocina de lujo o simplemente decorativa.

4. Expertos en maquinaria de cocina industrial

En CANFRUCA le ayudamos si tienes alguna duda sobre que cocina industrial se adecuaría mejor a tu negocio. Contamos con grandes profesionales expertos en el sector que te ayudarán a tomar la mejor decisión.