CAFETERAS
Cafeteras Industriales y profesionales indicadas para bares, restaurantes, food trucks… Las máquinas de café profesionales son uno de los electrodomésticos más relevantes en hostelería -cafetería, bar o restaurante...- En nuestra sociedad, esa bebida está muy arraigada a nuestra cultura. Ocupamos el número 19 del ranking mundial, con un consumo de 4,5 Kg de café por persona. Es por esto, que disponer de una buena cafetera industrial, en nuestro local, es de vital importancia. Entre nuestro surtido encontrarás cafeteras con filtrado en jarra, expresso, eléctricas, placas para calentar café y jarras, con diferentes medidas y tamaños, que te permitirán elaborar café en diferentes cantidades, en un tiempo muy corto.
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El café es una de las bebidas estimulantes con más consumo a nivel mundial. Es por esto, que disponer de una Cafetera Profesional es vital para cualquier negocio del sector hostelero: bares, cafeterías, caravanas, restaurantes, hoteles, bufetes, caterings, comedores sociales, hostales, albergues, etc.
¿Qué cafetera comprar?
Dependiendo del tipo de negocio, necesitarías un tipo de cafetera u otro. Más o menos debemos saber el café semanal que vamos a tirar. El espacio que disponemos para instalar la cafetera, así como las tomas de agua y luz. Que normalmente por su potencia suelen ser trifásicas. Dato muy importante para su local es que tenga una cierta presión de agua para la instalación de la cafetera.
Cafeteras semiautomáticas son las que pulsamos un interruptor para poner en marcha la salida del café. Las aconsejamos en locales donde el consumo no sea muy alto. Tienes que estar pendiente para el corte de agua en cada café, lo cual es un poco incómodo cuando tiras muchos cafés. Además disponen de un vaporizador en el lado derecho de la cafetera, y grifo de agua caliente para infusiones.
Cafeteras automáticas son las más vendidas en locales hosteleros, la botonera la puedes programar para elaborar un café corto, largo o continuo. Lo normal es que dispongan de un vaporizador en el lado derecho de la cafetera, pero nosotros aconsejamos uno a cada lado. Un vaporizador para calentar leche y otro para elaborar quemadillos o chocolates. También lleva grifo de agua caliente para infusiones.
Cafeteras automáticas con Display, pantalla en la que podrás visualizar la temperatura constante de la cafetera, luz de advertencia de nivel de agua, aviso de descalcificación, etc. Tiene las mismas funciones que la automática pero más moderna visualmente.
Todas las cafeteras industriales disponen de uno, dos, tres y hasta cuatro grupos. Como hemos detallado antes, dependiendo del nivel de trabajo elegiremos la mejor para nuestras necesidades.
Las máquinas de café automáticas disponen de calienta tazas, lanza espuma-leche para preparar capuccinos, versión vaso alto, cafeteras con molino incorporado. Todo bar o cafetería debe tener una maquina de café industrial.
Pensamos que elaborar un café es fácil, pero influyen muchas cosas, el molino, la cafetera, la calidad del café, la leche, y la mano del que lo hace. Pero una cosa sencilla y que influye mucho para elaborar un buen café el porta-cacillo debe estar caliente y a una temperatura constante, por lo que es conveniente que el porta-cacillos este siempre colocado en el grupo. Es preferible que el café esté recién molido.
Aconsejamos
Para preparar un buen café, no olvide que tanto el grupo erogador como el portacacillo deben estar calientes y a una temperatura constante, por lo que es conveniente que el porta-cacillos este siempre colocado en el grupo.
Es muy importante para el mantenimiento de la cafetera profesional la instalación de un descalcificador para que el conducto de agua que pasa por la cafetera sea agua filtrada o “suavizada” ya que si se utiliza agua de grifo muy dura podrías estar arruinando poco a poco la cafetera.
La toma de agua de 3/8" macho, con válvula de paso.
LAS MÁQUINAS DE CAFÉ SE LIMPIAN Y SE CUIDAN.
Quieres un café perfecto?? te facilitamos las técnicas de los Baristas Profesionales.
